板城私酿锅皇家52度——箭扣长城上的珍品
1. 历史渊源
板城烧锅是中国传统的工艺品，历史悠久，尤以中国北方地区为流行。板城烧锅皇家私酿52度是基于板城烧锅的传统工艺和特色而精心酿制的一种烈性白酒。它选取了养殖环境良好的大曲和高粱为原材料，经过长时间的发酵、蒸馏和陈酿，酒质纯正，香气浓郁，口感独特，是中国烈性白酒的代表之一。
2. 生产技艺
板城烧锅皇家私酿52度的生产过程非常考究，主要分为以下几个步骤：
原料选择：选用优质的高粱和大曲，精选出适宜酿酒的好料；
发酵：将原料经过蒸煮、晾凉后，加入面包曲、麸皮等发酵剂，进行发酵；
蒸馏：经过长时间的发酵，将发酵液放入蒸馏器中进行蒸馏，取得酒精；
陈酿：将酒精放入陶罐中进行陈酿，经过数年的陈酿，成酒香味醇厚。
3. 独特口感
板城烧锅皇家私酿52度酒质纯正，香气浓郁，口感独特。正常情况下，52度的烈酒口感应该十分刺激，但是板城烧锅皇家私酿52度却是让人感到非常柔和的酒体，口感细腻且不刺激。这归功于板城烧锅的特殊工艺。板城烧锅锅底薄，加热迅速，烧得老火，酒精挥发快，所以在酿酒过程中也使用老火热蒸发酒精，使得酒精挥发掉了大部分，这就使得板城私酿锅皇家52度的口感极为柔和。
4. 配餐推荐
板城烧锅皇家私酿52度为了保持它独特的风味，有非常多的细节需要注意。它适合与一些顶级的美食进行搭配，例如鲍鱼、河虾、鱼子酱、龙虾、鹅肝等，更是与传统的北京烤鸭非常搭，这些搭配不仅可以使酒品更加提升，同时也提升了食品的品质。当然，人们在享用板城烧锅皇家私酿52度时，可以完全自主选择食品的搭配方式，将个人喜好和食品品质完美结合，达到最完美的状态。
